锁骨怎么好吃?

匡小辉匡小辉最佳答案最佳答案

我!超喜欢吃锁骨的! 什么卤锁骨呀,炸排骨呀都喜欢!但是要说最好吃的还要数糖炒栗子口味的锁骨啦~ 记得小时候最喜欢吃的是粮票街上的那家煎饼果子,每次去买总能买到半斤粮票,然后用剩下的钱买一根糖炒栗子~ 本来觉得这样很划算,直到有一次和小伙伴去吃炒板栗,她想吃榴莲味的薯片,于是我们来到小卖铺,老板正好在推销糖果,就说“这个糖炒栗子口味的可好吃呢” 结果回到宿舍一吃…这味道怎么这么像糖炒栗子! 我当时就震惊了,难道现在糖炒栗子的口味已经成这样了吗?(PS. 不是专门为了炒栗子去买的)

后来过了几年,我在外面逛街的时候突然闻到一股熟悉的香味,然后发现是一家店正在做糖炒栗子!马上冲进去买了一斤~尝了一个之后才发现,果然是原来的味道!

所以至今我依然坚信,糖炒栗子原本的味道就是糖炒栗子味儿~ 所以啊,要我说,最好的吃法就是找一个能吃到糖炒栗子的地方,边看电视边享受~美滋滋

扈杉扈杉优质答主

锁骨肉的做法有很多,比如:生炒锁骨、盐焗锁骨、剁椒锁骨等。但是锁骨肉本身比较小,而且肉质比较少,所以制作的时候最好选择比较肥美的锁骨。

生炒锁骨

材料:锁骨、蚝油、盐巴、生抽、生姜。

1、先将锁骨清洗干净,把上面的血水清洗干净,然后放入锅中,加入适量的生姜片,再加入适量的冷水,大火煮开,煮2分钟左右,将锁骨捞起来,清洗一下,然后沥干水分。

2、准备一个小碗,加入适量的生抽、蚝油、盐巴,再加入适量的清水,搅拌均匀备用。

3、热锅倒油,加入生姜片炒出香味,然后加入锁骨翻炒,炒至锁骨变色,加入调好的料汁,大火煮开,然后转中火慢炖,炖至汤汁浓稠,期间要翻动一下,防止巴锅,最后大火收汁即可。

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