鸭翅可乐怎么做好吃?

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这个菜呢,说起来就有点尴尬了 因为它真的不怎么好吃 但是为了凑个热闹,我还是决定把这个失败的经历分享出来 给各位爱好下厨的伙伴一个警示 不要过度追求食材的新鲜程度和烹饪方法的创新性 你很可能因此丧失一个本来很美味的食物………

话说那天我和室友在食堂打饭 我问:今天有可乐鸡翅吗? 师傅说:今天有可乐鸭翅! 我顿时眼睛一亮 兴奋地说:那给我来两份! 师傅用一种怜悯的眼神看了我一眼 递给了我两个看起来非常新奇的袋子 于是我兴高采烈地回到宿舍开始做饭 第一反应是这玩意儿会不会很难清洗 所以我先洗了一盆子再来做饭(微笑) 然后我就开始做了 先腌再蒸 再炸 完成!上锅! 大功告成之后,我美滋滋地尝了一下 哎~真不好吃 皮是比较好咬但是好咸啊 肉也不够入味还带有一丝难以言语的怪异味道 我真是太难了(>﹏<)

不过虽然这道菜不好看也不好闻但卖相还是不错的,对吧ヽ(°▽°)ノ 我把它放在桌上准备拍照的时候突然看到桌子上摆着一瓶刚买回来的可乐 一时脑抽风的我居然想出一个绝妙的主意——用可乐做调料! 这味道一定会很棒! 我满心期待地把可乐倒进锅里 然后……没有然后了………… 这个玩意根本就不入味的呀!!!

最终我只能把这坨东西倒进下水道里冲走 顺便清理一下厨房 唉,真是个悲伤的故事呢( ̄Д ̄)ゞ 如果我不过度追求创新的话 我现在应该正在快乐地吮吸着手指头 看着这篇文字的你也不会出现…… 感谢观看,再见(≧ω≦)/

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准备食材:鸭翅一盘,八角一颗,桂皮一小块,干辣椒4个,花椒1小把,料酒,可乐一小瓶,生姜一块,食盐,生抽,老抽。

做可乐鸡翅首先要控制好油温,因为鸭翅相对比较厚实,所以油温不能太高,以免外面焦了,里面还没有熟。煎鸭翅主要是为了炸出鸭翅里面的油脂,然后把鸭翅的表面煎黄,这样可以去除鸭翅的腥味,做出的可乐鸭翅才更美味。

具体做法:将鸭翅清洗干净后沥干水分,生姜切成丝,干辣椒剪成小段,将鸭翅凉油下锅,小火慢煎,煎至鸭翅表面呈红色,油脂煎出后控油捞出。锅里留底油,加入生姜,花椒,八角,桂皮,干辣椒炒香,下入煎好的鸭翅翻炒一分钟。

然后淋入20毫升料酒,20毫升生抽,15毫升老抽,翻炒均匀,再倒入一整瓶可乐,大火煮开,盖上锅盖中火焖十五分钟,然后调入少许食盐,大火收汁,当汤汁快要收干时,翻炒出锅。

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