熟牛肉烧什么好吃？
我们这里的熟牛肉做法很多，但是我最喜欢的还是做下酒菜。 卤好的牛肉，切成薄薄的片，浸泡在卤汁里，时不时地搅动一下。这样处理过的熟牛肉，味道是最好的。 拿一个干净的盘子，倒点卤汁进去，把切好的牛肉放进去，撒上葱花或香菜，再淋上一点香油，好吃的下酒菜就出来啦！ 吃的时候最好再拌一拌，让每一片牛肚都充分沾染上香味扑鼻的卤汁。一口咬下去，香嫩Q弹有嚼劲，唇齿之间弥漫着浓浓的卤香。
除了下酒，用熟牛肉做烧麦也是一绝。 取适量肥瘦相间的熟牛肉，剁成碎末后，加酱油、豆瓣酱、葱姜等调料调拌均匀备用。 再取适量面粉，加少许盐、温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时左右。
然后把醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料，捏好收口，做成烧麦的形状。 蒸锅加水烧开，把做好的烧麦放进蒸笼，大火蒸十来分钟就可以了。 端上桌的烧麦散发着浓浓的面香、葱香和油香，轻轻咬一口，满嘴溢香。
其实，用熟牛肉可以做很多美食。你可以根据自己的喜好，去尝试做一做。 但切记，别贪凉！刚从冰箱拿出来就别急着吃，让它慢慢回温再吃，口感最佳。