做法很简单，就是需要一些耐心。 食材： 猪骨头、姜、葱、盐少许、味精少许 做法： 1.把买回来的猪骨头用清水泡去血水（期间反复换水）； 2.把猪骨头放进电饭锅里，加适量清水，加入料酒和生姜片，煮开后撇去浮沫，加少量食盐调底味，盖锅盖转小火炖几个小时（中途不要开锅看哟！会影响入味！）
3.炖好后关火让肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最少两个小时以上吧。我晚上炖的，第二天中午再吃味道正好。如果口味较重可以适量加点生抽或者老抽。 最后盛碗汤，撒葱花，喝吧！不过我觉得味道有些太清淡了，加了各种料又觉得有点抢味儿，所以这种清汤寡水的骨头汤真的不太合我的口味呢。所以下次想吃了我会换个做法~~~
纪胜楠优质答主咸骨汤的味道醇厚，营养丰富，尤其是用猪骨、牛骨或者鸡骨等制作，更加美味。以下是制作咸骨汤的步骤：
准备材料：
1. 骨头：猪骨、牛骨或者鸡骨等
2. 咸肉：尽量选择比较有特色的咸肉，如广东的腊肉、四川的腊肠等
3. 豆类：如绿豆、红豆、花生等，可以根据个人喜好选择
4. 蔬菜：如玉米、土豆、萝卜等，增加口感和营养
5. 香料：姜片、料酒、老抽、盐等
制作步骤：
1. 将骨头清洗干净，放入沸水中过一遍去腥，然后捞出备用。
2. 将咸肉切成片或者条状，备用。
3. 将豆子提前浸泡，至少2小时，以便更好地煮熟。
4. 将咸骨、咸肉、豆子和香料（如姜片、料酒、老抽等）放入一个大锅中，加入适量的水，水量要满过所有材料。
5. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到骨头上的肉变软，汤变得浓稠。炖煮过程中，可以适当加入盐来调整味道。
6. 当骨头汤炖至浓稠时，加入蔬菜，再次煮沸后，转小火继续炖熟。
7. 最后，咸骨汤炖好了，可以倒入碗中，撒上一些葱花、香菜等点缀，即可享用。
注意事项：
1. 骨头汤要尽量炖煮至浓稠，这样更加美味。
2. 咸骨的咸鲜味已经足够，不需要再加太多盐，以免过于咸。
3. 可以根据个人喜好和当地口味，添加不同的咸肉和香料。
