烟熏腊肉的炒什么好吃？
腊肉切薄片，青红椒去籽切丝，干辣椒剪成段待用。 锅里放油烧热，下入干辣椒和花椒爆出香味后，倒入切好的腊肉片翻炒至变色。 再放入青红椒丝一起炒匀。根据口味调入适量的盐和糖调味即可。 很经典的下饭菜！又香又辣！特别过瘾哦~
1、用温水彻底清洗腊肉表面，防止炒制时出现黑锅现象；也可以不洗，保持表面的腌渍液。
2、辣椒的量可以根据自己的嗜辣程度酌量添加。
3、因为腊肉本身就有盐分，所以放盐的时候请注意咸淡，不要放多了。
4、如果喜欢软烂些的口感，可以在炒制前把腊肉用开水焯一下。
荣金海优质答主腊肉炒豆角
材料：
豇豆、腊肉（最好是烟熏腊肉）、红椒。
做法：
1、豇豆洗净切段，腊肉、红椒切丝。腊肉用沸水汆烫一下后捞出沥干水分待用。
2、炒锅放火上，不用加油，放入豇豆煸炒出水后盛出待用。
3、炒锅内倒入适量食用油，放入腊肉炒出油份，再放入豇豆、红椒丝一同翻炒片刻，放入适量盐、鸡精调味，翻炒至熟即可，注意炒腊肉的时候火不要太大，以免腊肉焦糊。
腊肉炒菠菜
材料：腊肉、菠菜、蒜末、生抽
做法：
1、腊肉用开水泡10分钟后切片，菠菜切去根，洗净切段。锅里烧开水，放一茶匙盐，下菠菜烫30秒。
2、捞出过凉水后沥干水分，炒锅放油加热，下焯好的菠菜翻炒几下，下腊肉翻炒。
3、加入蒜末、加入生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！