香肠烧什么好吃？
“香肠”一词是个总称，其实包括了很多的肉类熟食，而我国吃的最多的应该就是香肠了！ 之所以出名，主要是因为制作非常简单，口味多样可随意搭配，而且方便携带和储存，所以深受大家的喜爱！ 我最喜欢的吃法就是作为下饭菜，配着白米饭吃，香喷喷的一大碗饭，吃到嘴里满满的幸福感哦！ 你喜欢的吃法是什么呢？来跟小编分享一下哦~
【青椒炒香肠】 准备食材：青辣椒100克、红辣椒20克、肥瘦相间的香肠150克。 具体做法：①首先把切好的香肠下锅煮15分钟，然后捞出控水备用；②起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后把切好的辣椒放进去翻炒片刻；③接下来把煮熟的香肠放进去，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐调味，然后再焖3-5分钟左右，香辣入味的青椒炒香肠就可以出锅咯！
【香肠炒花菜】 准备食材：花菜200克、香肠100克（或者腊肉）。 具体做法：①先处理好花菜，清洗干净后切成小朵；②锅中加水，加入少许食盐，烧开后把花菜放进去焯一下水，然后捞出过凉备用；③另起锅热油，放入葱花、干辣椒爆香，然后放进花菜大火爆炒几分钟；④最后把香肠放进去，翻炒均匀即可。
【凉拌香肠】 准备食材：熟香肠50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜适量。 调料：花生米少许、芝麻少许、香油适量、食盐适量、鸡精适量、白糖少许、白醋适量。 具体做法：①先把所有的食材都清洗干净，然后把胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗干净切丝，香菜切段备用；②把所有的食材放在一个大碗里，然后加入所有的调料，搅拌均匀之后腌制15分钟左右。
你最喜欢吃什么馅的香肠呢？可以在评论区留言告诉小编哦～
苗量优质答主香肠烧豆腐
准备材料：豆腐300克 香肠150克 娃娃菜200克 红枣六颗 川贝粉6克 姜一片 料酒一汤匙 白糖一茶匙
制作过程：锅里烧热水，下入掰成块的豆腐
加一片姜，一汤匙料酒，大火烧五分钟，去除豆腥味。
烧豆腐的时候，把娃娃菜去老叶剥开洗净，控水备用。川贝用研磨器磨成粉备用。用厨房纸巾把香肠表面的水分蘸干，切片，红红枣洗净去核，切片备用。
水重新烧开倒入娃娃菜，焯2分钟后捞出。
豆腐烧好后捞出，控水。锅烧热倒入少许油，倒入豆腐和娃娃菜，转小火，放一茶匙白糖炒两三分钟使菜均匀地裹上糖色。
加一碗热水，放香肠和红枣片，煮五分钟后放川贝粉，再次烧开即可。（放汤料时，水要一次加够，如果后续加水，川贝粉受冷会成疙瘩不好化开。）
香肠烧土豆
准备材料：土豆一个（大一点的）里脊肉（或猪肉）一块，一小碗泡发的黑木耳，胡萝卜半根，青椒一个（主要是用来配色，所以可以省略），火腿肠（或其他肠类）一根，葱段一段，姜片三四片，蒜两瓣，生抽一匙，耗油一匙，料酒一匙，精盐适量，白糖少许
制作过程：1、土豆切成片，然后泡在清水中（防止土豆变黑），猪肉切成片放在碗中，加入葱，姜，料酒，生抽腌制片刻（也可以不腌）。火腿肠切成片，胡萝卜和青椒切成片，蒜切片。
2、炒锅中倒入适量的油，加热后倒入腌好的猪肉（葱姜不要倒进去），炒熟后盛出，锅中留底油，加热后将葱，姜，蒜爆锅，然后将所有菜一起倒入炒锅中，（此步骤中猪肉也可不提前炒熟，而是直接将所有菜一起倒进锅中，但是由于我的火腿肠是生的，所以还是建议将肉提前炒熟）加入盐，酱油，蚝油，适量的水，盖上锅盖焖一会。
3、最后开锅后加入少许糖，翻炒均匀，即可出锅。
香肠烧茄子
准备材料：长茄子两个 香肠150克 蒜五瓣 郫县豆瓣酱两茶匙 红烧酱油一茶匙 白糖一茶匙
制作过程：茄子洗净切滚刀块，用一茶匙盐腌制10分钟杀一下水分，锅烧热倒入适量油加热，攥干水分的茄子放入锅中煎炸至八成熟捞出。
腌香肠切薄片，蒜切片备用。锅里留底油，下入蒜片和香肠煸炒出香味。
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入茄子，调入红烧酱油和白糖，翻炒两分钟即可。
