草鱼头汤怎么做好吃？
草鱼肉的口感很好，鱼汤更是鲜到不行呀！ 下面分享三道用草鱼做的美食，有炖汤、糖醋和香煎，做法都不难，喜欢的可以试试哦~ [ 食材 ] 草鱼肉500g 酸菜200g（泡菜也可以） 泡椒3-5个 葱姜蒜适量 料酒适量 老抽1勺 生抽2勺 白糖1小勺 豆瓣酱1勺 食用油适量 [ 食谱 ] 1.首先处理鱼肉。鱼肉清洗干净后，用刀将鱼肉和鱼尾部分分开，鱼肉部分不用剁碎，保持完整（用鱼头可以做浓汤）
2.切好的鱼肉用少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右
3.热锅热油，下入鱼肉，煎至定型后再翻面，煎熟即可盛出备用
4.另起锅烧热，放入泡椒、葱蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油
5.然后倒入清水，加入生抽、老抽、白糖，煮开之后加入酸菜继续煮
6.最后加入煎好的鱼片，焖煮几分钟汤汁变稠，撒上葱花就可以啦 这样做出来的菜香辣可口，鱼肉鲜美，超下饭！ 喜欢更重口味的可以再烧制过程中加入两勺剁辣椒。
因为鱼肉本身很新鲜，所以我没放味精或者鸡精，如果是买的冰冻鱼肉，可以加入一小勺鸡精提鲜。