耦丁怎么做好吃？
2、锅内烧水，水开后把藕丁放进去焯水，同时把切好的葱花和姜片放进锅里。 3、待藕丁快煮熟时放入红椒，然后调进食盐和白糖。 4、小火煮约十分钟之后，淋入水淀粉勾芡。这时候如果汤汁过多可以捞起一部分扔掉； 5、最后浇上一层热油，激发出香味即可盛盘享用了。 小提示 1、做这道菜不需要放酱油等有色调味料，这样会使菜肴颜色发黑。
2、为了让藕更加入味，可以在切成片状后用清水浸泡片刻，期间换几次水清除掉多余的淀粉。
3、喜欢软烂口感的可以将焯水和勾芡时间延长。
季乐翔优质答主耦丁做好吃的方法有：1、炸藕丁，藕去皮洗净，切成丁，入蒸锅隔水蒸五分钟后取出沥干水分。锅置火上倒入花生油烧至七成热，倒入藕丁炸成金黄色时捞出沥干油分，装入盘中，浇上红油辣椒，撒上花椒粉、盐、味精、糖、葱花即可。2、醋溜藕丁，藕切丁，用清水泡一会。锅中放少许油，油热后倒入藕丁炒2分钟左右。加入生抽少许，盐少许，水淀粉少许，加入醋。大火收干汤汁，出锅即可。
藕丁制作注意事项：藕去皮洗净的时候一定要把藕皮外面的泥清洗干净，不然吃到里面会有泥巴在。做藕丁的时候，藕最好选用七、八月份产的莲藕，又大又粉甜。藕丁用凉水泡一会，是为了让藕保持洁白，去腥增鲜。藕丁一定要入锅蒸几分钟，使其熟透。
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