重庆特色火锅哪家好吃？
一、大队长火锅
大队长重庆老灶火锅，秉承着“为食客做一碗好锅底、一份好菜品”的初心，致力于打造正宗重庆老灶火锅品牌。大队长重庆老灶火锅以还原山城老火锅味道为主要目标，精选正宗重庆老麻老辣，原香醇厚，口感纯正的永川豆豉，宜宾二荆条、安岳藿香鲜红辣椒，经传统古法秘料，匠心炒制336分，使锅底入味更浓。大队长重庆老灶火锅，坚持走平民路线，以实惠的价格，不打折的品质，为广大食客呈上最地道重庆味，让大众食客都能吃的好，吃的实在，并且吃的不贵！
二、刘一手重庆火锅
刘一手重庆火锅在重庆地区开设有33家直营总店、200多家加盟店。刘一手在重庆火锅界享有极高的知名度和美誉度，在广大食客当中享有“正宗重庆火锅，就到刘一手”的口碑。刘一手重庆火锅，源于巴国宫庭秘方，传承百年，用料讲究。刘一手老式传统重庆火锅以毛肚、鸭肠、黄喉为主，同时用上大骨、老母鸡、老灶陈年老油熬制8小时以上而成。口味醇厚、麻味深沉、辣香入里、入口化渣、味道绵长。刘一手自2003年开始在全国发展加盟连锁店，现已成为全国具有重要影响力的餐饮品牌，先后获评“国家特级火锅”、“重庆老字号”、“中华餐饮名店”、“中国优质火锅品牌”等荣誉称号。
三、秦妈老灶火锅
重庆秦妈餐饮文化有限公司成立于1994年，2002年开始进行品牌建设，并开始全国扩张发展加盟连锁之路，旗下拥有“秦妈老灶火锅”、“秦妈毛血旺、钵钵鸡”、“秦妈小馆”、“汉东小郡肝串串香”、“秦哥豆花庄”等“秦妈”系列餐饮品牌。目前在国内北京、上海、广州、福州、乌鲁木齐、拉萨、昆明等全国20多个省市、直辖市以及柬埔寨金边市、西哈努克市等地发展有400余家门店。秦妈老灶火锅，源于秦氏祖传三代巴国宫庭秘方，1994年推出，将传统老火锅与新派重庆火锅烹饪工艺有机结合，精选高山老母鸡、优质猪骨、多种牛油、数十味名贵香料、秘制老鹰茶等精工细制72道工艺，熬制10小时以上方出一锅秦妈老灶火锅底料，其味道自然醇厚、辣而不燥、麻味深沉、入口化渣、韵味绵长；秦妈老灶重庆火锅菜品以毛肚、鸭肠、黄喉为主，“七上八下”的吃法已深深烙进食客的味蕾，成为重庆火锅的经典。1997年，秦妈老灶重庆火锅首登央视，成为国内较早的“央视标王”；2005年，秦妈老灶火锅被中国烹饪协会评定为“中国优质火锅品牌”、“中华餐饮名店”；2016年，秦妈老灶火锅位列“中国火锅100强”31位，荣膺“中国火锅行业文化示范企业”、“中国火锅行业创新发展示范企业”、“重庆老字号”等荣誉称号。