糖醋水有什么作用？
首先明确一点，糖和醋都不是药物，它们不能治病。但，它们是食物，而且是我们平时餐桌上的常见食品。可以说，吃食物，特别是吃大量食物来预防糖尿病是正确的。 这里要提到一个概念，就是所谓“升糖指数”（GI），这个指标常用于衡量食物的血糖反应水平。
目前认为，一般正常人体的胰岛素分泌能力是很强的，每天大约可以代谢掉100g的葡萄糖，这些葡萄糖主要来自我们每日所吃的食物。因此有人提出，只要每日三餐食用富含高膳食纤维的食物，就可以维持健康的血糖水平；反之，如果每天多吃点精细粮食，就会升高胰岛素的负担，从而增加患糖尿病的风险[1]。 目前对于糖尿病患者来说，最推荐的主食是富含膳食纤维的全谷物，这些食物在人体内消化得比较慢，对降血糖、维持血糖稳定的作用很强。比如燕麦、荞麦、玉米等，虽然看起来这些全谷物的颜值不太高，但是营养价值其实很高。 除了主食，还有很多蔬菜也有很好的降糖效果。比如白菜、韭菜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、茄子、芹菜、豆芽、莴苣、芦笋、洋葱、番茄等等。 还有大豆及其制品、各种粗杂粮也可以有效降低血糖。而含糖低的水果有苹果、梨子、橘子、柠檬、香蕉、草莓、猕猴桃、桃、西瓜等。
至于肉类食物，因为含有比较高的蛋白质，可以在一定程度上延缓碳水化合物的吸收，所以也能够起到辅助控制血糖的作用。 要做到均衡饮食，荤素搭配好。从营养学的角度来讲，人们应该做到“一、二、三、四、五、六、七”，即一天一袋奶，两顿主食，三份高蛋白食物，四粒坚果，五颗水果，六类食物，七分饱。这样既能保证机体有足够的能量供应，又能防止营养物质摄入过量。