1、西瓜的作用有很多，其中最重要的有两个，一是补水，二是降温止渴。 夏季气温高，人体新陈代谢加速，对水的需求量非常大。而西瓜水分含量高达90%，在炎热的夏天吃半个西瓜就能迅速补充身体流失的水分，恢复身体的平衡状态。
2、西瓜中还含有一定的营养物质，如维生素A原（胡萝卜素）、B族维生素（维生素B1、维生素B2）和C族维生素等，这些物质都是维持生命活动的重要物质。特别是钾元素的含量非常高，每100克西瓜中含有348毫克钾，是人体所需钾元素的来源。另外，由于西瓜中糖的含量较高，还有一定量的蛋白质、脂肪和钙、镁、铁、锌等矿物质，因此从营养学的角度来讲，西瓜的营养价值也是比较高的。
3、除了直接食用外，西瓜还可以用来制作西瓜霜、西瓜酱、凉拌西瓜丝等菜肴，营养价值同样丰富。 总之，西瓜的作用非常多，夏季高温，一定要注意补充水分和营养。除了多吃西瓜以外，还可以多喝一些绿豆汤、淡盐水来预防中暑的发生。
冀方旭优质答主在一般人的认识里，西瓜无非就是消暑解渴之品。实际上，西瓜全身都是宝，药用价值相当高。
中医认为西瓜性味甘、淡，微寒，有清热解暑，生津止渴，利小便之效。凡属暑邪为病，吐泻伤津所致烦渴汗大、尿赤、脉大无力者可选用西瓜汁。对治疗肾炎、胰腺炎、结肠炎、消化不良等症有较好疗效。现代研究证明，西瓜味甜多汁，除了不含脂肪和胆固醇外，几乎含有了人体所必需的全部营养成分。如糖、蛋白质、无机盐、微量元素、果酸及B族维生素、维生素C等等。尤其含水量94％、糖分5—9％，糖分中主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，易被人体吸收转化。所含果酸可刺激消化道，促进消化液分泌，有利于食物消化。因此，民间用鲜西瓜汁治疗急性胃炎和急性细菌性痢疾。
西瓜皮（西瓜翠衣）：即西瓜的外层绿色包膜，有清热、利小便的作用。适用于暑热及小便不畅等症。
西瓜霜：取西瓜汁与芒硝共置容器内，密封后经反复多次过滤，蒸干制成。中医认为该药性味甘、苦、寒，有清热泻火，消肿止痛之功。常用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈红肿疼痛、口臭等症。市售有10％或20％的西瓜霜，可作冲剂或外用。孕妇及虚寒腹痛者忌用。
西瓜叶、根：据说根味甘、苦，有清热、止痛、消肿解毒功效，可用于痈疽痔疮、痈核痰核痈肿、血痢等症。叶味甘、苦，性平，有祛风、利气、化痰、健胃等功效。用于伤风咳嗽，消化不良、胃腹膨胀。西瓜果肉还能去白斑。
