自己怎么做火锅好吃？

1. 底料的制作：将牛油入锅，化开后放入郫县豆瓣、泡椒末小火熬至油色泽红亮，捞出原料备用;再下干辣椒节炒香并呈棕红色，加入花椒、冰糖继续炒制，同时加盐、味精、鸡精和料酒调味。最后下入葱段、姜片，装入盆中即成香辣底料。