鱼滑怎么做好吃？

鱼排用料理机打碎之后加点蛋清，搅拌上劲备用。 鱼肉加姜打成泥状，然后放一点点盐、蚝油、料酒去腥调味，再加入一个蛋黄继续搅拌均匀； 再加入白胡椒粉、淀粉和一点清水顺着一个方向搅打上劲，最后倒入玉米淀粉拌匀即可。