蒸白鸽有什么功效？
蒸白鸽的养生功效非常强大，首先它具有补虚劳清热去火的作用，特别是秋冬干燥的季节，可以很好的起到调理作用；白鸽还有提高免疫力的作用，经常感觉疲劳乏力，容易生病的人，可以经常食用蒸白鸽来改善体质；蒸白鸽还可以治疗小儿疳积，妇女阴虚，对于一些身体虚弱的人也是相当不错的滋补食物。
蒸白鸽的做法：
配料：白鸽1只（约重500克），莲子20克，猪肺100克，冰糖30克。
制法：将鸽子宰杀去净毛和内脏，斩去足爪，洗净后氽一下捞出。猪肺反复用清水冲洗挤尽血水。将鸽子放入大碗中，加莲子、猪肺、葱、姜、精盐、黄酒、鲜汤适量，将大碗放入蒸笼中，再放入冰糖，上笼蒸3小时左右至鸽熟烂即成。食时可将鸽肉、莲子及猪肺捞出蘸酱油、姜丝、葱椒花、米醋调的汁食用，原鲜汤加入精盐后饮用。
特点：鸽肥软，味道鲜香，汤汁清洌。