故宫有厨房吗？
故宫内自然少不了厨房，只是没有像《甄嬛传》那样，皇帝吃饭的御膳房在乾清宫，其他的后宫娘娘妃嫔的就依次分配到其他宫殿内，像景阳宫、永和宫、延禧宫（当时的延禧宫不是现在的那座，原来的延禧宫后来改建了那座水殿）等等。
皇帝吃饭可是大事，从皇帝的膳食房到具体的分工都有详细的记载。乾隆年间，管理膳食的是御茶膳房，属于内务府管辖。
在《御茶膳房纪略》中记载，御茶膳房有管理膳食的官员八人，厨师一百七十二人，杂役五十六人。从具体的人员安排上就能看出皇家的排场。光是做菜的就有那么多，杂役也有这么多，烧火打杂的也不少。
而具体到在什么地方做饭，史料上记载的很清楚。当时皇帝在紫禁城内吃饭时，膳房在御茶膳房的东院和西院，而在圆明园内吃饭时，膳房就设置在圆明园的勤政苑东院和延赏斋、敷春堂、濂溪乐处等处。
紫禁城的御茶膳房在西华门南边（景运门西边），其南院就是管理后宫妃嫔膳食的内厨房，由尚膳监掌管。西院有满厨房、西菜房、支锅房、洗眼房、挂房、羊肉房等等，东院有肉库、点心库、干肉库、油盐酱醋库、劈柴棚等等。
从具体厨房的分工上就能看出分工之细，管理之严。像挂房就主要加工羊肉，做涮羊肉；水亭专门加工鱼虾之类；西菜房专门做西餐；支锅房专门做火锅；而干肉库、油盐酱醋库、劈柴棚应该都是后勤。
《清稗类钞》和《养吉斋丛录》中都有更详细的记载。说御茶膳房有正厅、厨房四十二楹，设七堂四座，堂座各司其局，厨子分档操业，分而治也。
正厅是管理膳食的主要官员办公之所，在正厅的东南西分别设置七堂四座：“满堂”四，分司“上粥”、“下粥”、“饽食”以及满族宫廷饭食（类似今天的“私房菜”）“茶汤”；“汉堂”三，分司“点心”、“成席”以及汉族宫廷饭食的“饭酱”；“蒙古座”、“回子座”、“官饭座”、“西菜座”四座，分司烤炸食物、清真饮食、军机大臣膳食和西式菜品的烹饪制作。