糯米甜酒有什么功效与作用？
糯米甜酒具有一定的药用价值。中医常用它来辅助治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、小便不畅等症状。《滇南本草》云：“暖胃，生津，发散，止小便数”。现代研究证实，糯米甜酒的酒液具有类似雌性激素的作用。此外，酒酿可以增加食欲，帮助消化，有御寒活血的作用。由于制作酒酿的酒曲酶的作用，糖化过程中的糖类含量达到了 40%－50%，被人体吸收后，五脏六腑的毛细血管会得以扩张，尤其是胃肠的毛细血管，有利于吸收营养，能迅速补充体力，促进血液循环。
酒酿可以与鸡蛋、赤小豆、鲫鱼等合用，营养丰富，风味鲜美。酒酿蒸蛋就是一道理想的滋补食品。将酒酿倒入盆中，鸡蛋打入酒酿内，搅匀，再放入锅中蒸20分钟，热食冷食均可，具有美容肌肤、排毒之功效。此外，酒酿还可以加红糖煮汤，每日吃一次，可补血、排毒，使容颜红润。