苹果蒸鸡蛋功效与作用吗？
中医理论认为，鸡蛋性平、味甘，有滋阴润燥，补气、安神，养血平肝等功效。苹果性味平和，不凉不燥，富含果酸、寡糖、纤维素等营养成分，有健脾止泻、益胃生津、养心、润肺等功效。蒸鸡蛋时放入苹果做搭配，既有鸡蛋的浓香，又有苹果的清新，味道鲜美、营养丰富。
鸡蛋蛋白质容易被消化吸收，苹果中的寡糖能促进有益菌增殖，双向调节人体的肠道功能。两者一起吃，适合便秘和腹泻者食用。此外，苹果中果酸含量较多，有助于鸡蛋的进一步软化消化，也能保护胃黏膜免受粗糙坚硬食物的机械性损伤。
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