粉葛煲什么粥好吃？
粉葛是葛的干燥根，属药食同源食材之一。具有清热泄火，生津止渴的作用，可用于治疗中暑烦渴、风热感冒、肝阳上亢所致的头痛、眩晕等病。《中国药典》记载：味甘，性凉。归脾、胃经。 葛是原产于我国南方的多年生草本植物，其根部可分赤白两种，其中白色部分就是粉葛。因为葛根和粉葛中都含有黄酮类物质，所以两者都有降血压、降血脂的功能。但是直接生吃粉葛或者炒熟吃都会影响功效。
正确的方法应该是将粉葛去皮后用清水浸泡，再连水一起煮，这样能最大程度保持粉葛中的营养价值。 用粉葛煲粥喝就是最好的吃法了，推荐一道适合夏天喝的粉葛薄荷粥。
做法：取粉葛100g，清水250ml，薄荷叶8片（可选），白砂糖适量。把粉葛去皮，切成小丁状；薄荷叶洗净，剁碎备用。然后把所有材料放进锅内，加入清水，先用猛火煮滚，接着转成文火煲3h，再放入适量白砂糖调味即成。 有清凉去燥、生津止渴的功效。 除了煲粥，粉葛还可以用来煲汤，比如粉葛眉豆扁豆汤。
做法：准备鲜粉葛一条，干眉豆60克，扁豆60克。加水煎至半碗，再加适量食盐调味饮服。 每天早晚各一次，连服7-10天。 本品有祛湿解暑之功，适宜暑湿证者食用。 但需要特别提醒的是，孕妇忌服此汤。