韭黄炒腊肉好吃吗？
我吃过最好吃的韭菜炒蛋，是小时候在外公外婆家吃的，那时候住在乡下一间很普通的房子里，外公外婆家里种了不少庄稼，也有菜地，在屋前还有一片果林，小时候夏天在外面玩，偶尔还会抓知了，采野果子吃，生活蛮热闹的。 后来长大了，出去了，一年才能回几次家，每次回去总能看到外公外婆在厨房忙碌，做饭给我们吃，记得那次是我最喜欢吃的韭黄炒鸡蛋，香醇可口，现在回忆起来能流着口水回味许久。
材料很简单，就是些家常小菜，味道很好，我至今都能记忆尤深。 用最简单的材料做出最丰盛的美味，这是我一直坚信的做菜原则。
首先把新鲜的韭黄冲洗干净，控干水备用（千万不要清洗掉上面的露水，这样保持新鲜度） 其次，把买来的烟熏腊肉用热水浸泡几分钟，洗去表面的污渍，再切成薄片备用 最后一步，起锅下油，放入打散的蛋液，翻炒至凝固，然后倒入切好的腊肉片，快速炒匀，最后放入切好的韭黄，大火翻炒片刻即可。 一盘散发着诱人香味的韭黄炒腊肉就出锅啦！
吃上一口，腊肉的醇厚与韭黄的清爽瞬间在唇齿间迸发，那种满足感真是太幸福了~ 现在自己也会经常用韭黄、辣椒等食材做一道美味的下饭菜，在吃饭的时候来上一碗白米饭，就着这道小菜，吃到肚子溜圆，幸福感满满～ 你也能做到！很简单，试试看！