酒点火有什么作用？
1，增加喜庆气氛，过年的时候用喷枪在酒桌上喷出各种各样的图案来增加喜庆气氛也是很多地方的习俗； 2，给不常喝酒的人一个下马威，有些人对于酒精比较敏感，喝一口就会醉，对于这种人来说，先用火烧一下酒再喝可以缓解这种症状，其实也就是让后一种人预先吃点苦头，好让他们在之后的饮酒过程中知难而退，不至于喝得烂醉如泥，这有点像西方节日的“愚人节”，不过意义完全相反； 3，展示勇气，在很多电影中，我们不难发现这样的场景，坏人被制服之前总会被灌上一碗酒，这其实也是在变相暗示“你已经被包围了，投降吧！”以酒示警也在很多地方存在，比如有人酒后找事，双方正在剑拔弩张之际，中间突然一抬酒瓶，“先敬个酒！”气氛即刻为之缓和；
4，助兴，这个就不用多说了吧…… 至于用火烧酒还能保持风味，保留营养之类的，纯属扯淡。想保持风味和营养直接冷冻起来就行了，用不着这么麻烦。而且高温会使口味变得粗糙，有碍于味觉对风味的感受。