燕窝山药怎么煮好吃？
1.准备食材。 将干燕窝放入清水中浸泡，泡软后挑去毛和杂质，再用文火炖半个小时。 山药削皮，冲洗干净，切丁或者片状备用。
2.开始做菜。 把切好的山药、冰糖倒入炖煮的锅中，开火煮至沸腾，再小火慢炖。等到山药软烂，汤汁浓稠即可关火食用了。 喜欢吃甜食的话，可以在汤里加入红糖、红枣等辅料，味道更佳。
选购优质燕窝的技巧： 一看：看燕窝的外型是否完整，有没有破损；颜色是否纯净，有没有掺杂其他的颜色；纹理是否清晰，有没有被打磨过或粘合过的痕迹。 二摸：手摸燕窝感觉是干燥的（注意不要用手捏），而且有硬结的是好的燕窝。
三尝：优质的燕窝煮好后带有浓厚的蛋白质味，不会有腥味或者是其他异味。 四泡水：把燕窝浸泡在水中，如果水明显变得浑黄，说明燕窝有问题。 五烧结：用打火机烧燕窝，如果是假的燕窝会烧出黑色的结块，而真的燕窝燃烧后会变成灰烬。 这些知识都是我在《燕窝的N种吃法》里面学来的，想了解更多关于燕窝的美食做法可以看看这本书哦~