食材：三黄鸡边腿、黄豆芽 辅料：姜、香葱、大蒜 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、食用油
做法：1、将三黄鸡边腿清洗干净，沥干水分备用；姜切片；葱切成段； 2、热锅放油，油温后放入姜片、葱段炒香，加入足量清水和适量黄豆芽，大火煮开之后，用小火慢炖至汤汁浓稠，放入鸡肉边腿，加盐、鸡精、白糖调味后再炖煮半小时左右，即可出锅食用。 小提示：在制作这道汤品的时候，需要注意的是一定要用小火慢炖，这样能够保证汤品软糯鲜香且味道浓郁。 在烹饪过程中如果水太少的话，可以在中途适当添加温水。
除了上面提到的这个做法以外，还可以将它与冬瓜一起烹制成“冬瓜炖鸡汤”，或是与银耳一起煮成“滋阴补血羹”等。
蒙献计优质答主鸡边腿炖土豆
五花肉200克、鸡腿1500克、土豆100克、洋葱50克、植物油10克、盐适量、豆瓣酱20克、姜5克、料酒10毫升、酱油8毫升、冰糖5克、八角3克、花椒10粒、桂皮5克、香叶4片、小葱5克
1、准备好所有的食材。
2、土豆去皮切段洗净控干水分，五花肉切片，鸡肉切块，分别入开水锅焯烫过凉备用。
3、炒锅倒油放入冰糖，小火加热融化。
4、糖色变成棕红色，倒入焯好的五花肉翻炒。
5、炒至五花肉上色，加入豆瓣酱炒出红油。
6、加入姜片，花椒，大料，桂皮，香叶等。
7、加入料酒和酱油炒香，再加入适量的清水。
8、大火煮开，放入焯好的鸡肉。
9、加入盐，大火煮开转小火炖煮20分钟。
10、加入土豆块继续炖煮15分钟。
11、加入洋葱块煮5分钟，把汤汁收浓，最后撒上小葱即可。
