台湾菜什么好吃的?

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2018年5月,因为一个项目,去了一趟台灣高雄。 之前在百度上看了一些关于高雄美食的推荐,比如四神饭、阿给、胡椒饼等等,所以到了当地就找了家巷口的“四神食堂”吃了顿午饭;还因为前一天晚上看到一家“邓丽君餐厅”,于是就特意跑去吃了顿饭……

其实,除了这家邓丽君餐厅以外,其他几家餐厅的价格都不算贵,四神食堂和阿给店更是非常便宜。高雄的街道相当干净(可能因为是军工基地的缘故),马路也很宽敞,路牌都是中文+泰文的形式,让我感觉到了泰国首都曼谷的气息。 在高雄的几天,我印象中最深的,除了海,就是海鲜,还有夜市的小吃……

在基岩海边挖了沙子和贝壳,在旧港口公园喂鸽子,坐了海上环岛游,也在夜市里吃了虾卷、炸豆干,买了菠萝冰沙喝……

但要说最难忘的,还是四神饭。这玩意儿确实挺贵的,我记得是360台币(约合74.2元人民币)一份,不过味道也确实不错。

其实所谓的四神饭,就是虾仁炒饭,只不过在这份盒饭中,有四种小菜可供选择:酸辣紫菜汤、辣萝卜酱、黄豆酱、小黄瓜。 我选择了小黄瓜,果然味道不赖!

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台北菜,简称台北菜肴,指在台北市及周边地区流行的菜式,以台式小炒、汤和各式小吃为主,口味上重酸甜,讲究色香味。因为台北是台湾的政治、文化和经济中心,因此融合了台湾各地区各式菜肴的特色。

台中菜,简称台中菜肴,指在台中及其周边地区流行的菜式,以各种煲汤或者小火锅为主,味重而色淡,讲究原汁原味,台中的盛产水果,因此台中菜所使用的调味一般以新鲜榨取的果汁为主,口味偏甜。

台东菜,简称台东菜肴,指在台东及其周边地区流行的菜式,台东物产丰富,临近太平洋,因此台东菜以各种野味和海鲜为主,口味独特,多以原住民的作法来烹调取其独特的原始风味,偏咸偏辣,用料粗犷,量大豪迈。

台南菜,简称台南菜肴,指在台南及其周边地区流行的菜式,台南菜以各种精致小吃为主,口味轻盈,清淡可口,注重菜式的精美和格调。

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