今天又去打听了，老板说这个鱼骨头可以熬汤 或者做豆腐泡，但是我不信，拿锅熬了一天 快熬出骨油的时候，老板走过来说，你咋还没出去啊！ 我说，我信了你的邪了，我还不知道骨头可以熬这么久？ 把葱姜蒜爆锅后，放骨头小火炖，中途放了两个红枣和一块红糖进去。 三个小时后，真的有一股奶香味儿扑鼻而来。。。
我尝了一块，味道还真不错呢，有点儿像豆腐的味道，但又比豆腐更嫩一点。 把骨头捞出来，用汤汁泡上黄豆面，真的挺好吃的。 黄豆面的味道有点重，如果是直接喝可能就不太明显了。 用骨头汤泡饭也很好吃的哦~~ 最后给大家上图。这盆骨头汤我喝了二分之一……
边丽君优质答主主要材料：鲟鱼筋150克，干豆豉25克，豆瓣15克，葱50克，干辣椒 15克，大蒜20克，青蒜苗20克。调料：精炼油500克（耗150克），酱油10毫升，醋5毫升，料酒10毫升，味精5克，鸡精5克，姜片5克，盐1．5克，鲜汤50毫升，水淀粉25克。
做法：1、将豆鼓压茸，青蒜切马耳形，葱白切成10厘米长的段；鲟鱼筋洗净，切成长5厘米的段。
2、将鲟鱼筋入沸水中汆水捞出。
3、锅置旺火上，放油烧至六成热时，下入姜片、葱白段、干辣椒爆香，下鲟鱼筋，加料酒煽炒，掺入鲜汤，下酱油、醋、豆瓣、豆豉茸、精盐炒匀，放鸡精、味精和大蒜炒匀，用水淀粉勾芡，撒青蒜苗翻匀起锅即可。
