家常炖鸡肉怎么做好吃？
1.准备食材，鸡腿5个，土豆2个，葱适量，姜6片，香叶3片，八角一个，冰糖8颗 调料准备白醋半勺，老抽一勺，生抽三勺，料酒两勺 喜欢吃辣椒的可以放两个干辣椒，我家里没有所以没放（不过我还是挺喜欢麻辣的）
2.先把鸡清洗干净后，用刀剁成小块备用，在切好的鸡块中倒入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右去除鸡肉中的血水。 接着把土豆去皮切成小方块放入碗中，用清水冲洗一遍后沥干水分备用，将葱白和姜片放到一旁备用。
3.接下来开始烹饪，锅中烧油至六成热时，放入白糖翻炒出糖色，然后再下入鸡肉翻炒均匀，炒至上色后加入葱姜、八角、香叶、干辣椒继续翻炒片刻，炒出香味后再加入老抽、生抽、醋翻炒均匀上色，然后加入适量的热水没过鸡肉表面即可。 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟。 时间到打开盖子，放入土豆块搅拌一下，盖上锅盖继续小火炖煮。
这个时候可以调一下味 ，根据个人口味加入适量的盐，开大火收汁，等汤汁基本收干时就可以出锅装盘了！ 香喷喷的家常炖鸡就做好啦~ 我家大人小孩都超级爱吃，你确定不来一碗吗？