厨房器具用什么清洗？
在厨房中经常会用到菜刀和菜板，使用过后要用洗干净，并且还要进行消毒。因为菜板上会留有食物的残渣，很有可能会成为细菌生长的温床。那么，我们该如何清洗菜刀和菜板呢？下面一起来看看吧。
刀具、砧板消毒方法
菜板、刀具是厨房里极为重要的两个物品，一个用来切菜，一个用来剁肉，经常会看到血水溅在上面，时间长了，是很容易滋生细菌的。平常只使用完后，最好不要放在厨房柜上，应将其晒干消毒，或在刀尖、刀背重叠时起摩擦作用，可以去除表面的腐蚀物。对顽固性的污垢可蘸点水洗锉剂进行洗涤。尽量不要使用钢丝球或百洁布擦拭，以防磨损刀目而影响使用。
刀具最好能分门别类，按使用的性质来分区存放，以便取用和清洗。例如，切菜、剁肉、切黄油及奶油的刀具不能互相乱放，否则一块清洁柔软的冻肉很可能会将所有的刀具沾染一遍。肉斩（刀背厚重）与菜斩（刀背较薄）不能合擦，以防磨损刀刃。菜刀用后一定要清洗干净，并要擦去刀刃和刀背上的水渍，否则铁锈会迅速生成。
消毒方法是：先将菜刀剁浸在凉水里，然后滴几滴洗洁精，用热水烫一下，拿出后用抹布擦干，也可放在烧开的水中烫一下，擦干后涂上食用油，以起到隔离保护作用。
将切过肉菜的菜刀、菜板彻底清洗干净后，要贴上保鲜膜：一是防止菜刀、菜板接触其他东西再次污染，二是防止水分进入，防止菜刀、菜板生锈。彻底清洗消毒后可以把菜刀、菜板悬挂在通风处。
对那些污渍比较顽固的菜刀和菜板，可使用玻璃刷刷洗。玻璃球在刷洗的同时，也能够充当磨砂剂，将污渍软化，最后再用厨用洁洁巾擦拭干净。但是，对清洁度要求不高的菜刀和菜板，尽量不要食用玻璃刷，以防清洗不干净，影响健康。