厨房多长时间？
这个还真问过，在某个美食节目里看到有人咨询这个厨师， 他的回答是，一个菜一个菜做，一边做菜一边想下一个菜的步骤，这样不会耽误下一道菜的时间； 每做一个菜就称一下重量，记一下时间，记录每一步所用的时间和温度对下一步都有指导意义…… 总之听起来就是个很严谨的人，估计做的菜也很棒！ 但是我有个疑问，一般不是有菜谱吗？按照菜谱来做就可以了嘛～ 不过我想了想到也是，这样比较省时间呢～
我是用蒸锅来蒸海鲜的，一般是蒸鱼或者大虾，根据经验来看看几分钟差不多了，所以蒸海鲜的时候都是看时间的；但是我蒸蛋花汤、做点心的时候却需要看着火头，以免糊了或是时间太短没有熟……
所以总的来说还是凭感觉吧~