陈皮煲姜有什么功效？
陈皮和姜都可以化痰，陈皮味辛苦，性温，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰之功，《药性论》记载“治脾胃气壅”、“益脾气，去气疾”；生姜味辛，性微温，入肺、脾经，可用于肺寒咳嗽，《本经》言其“去臭气，通神明”。
其次，由于陈皮和生姜以温性为主，对于寒性体质的人，常食用有补益虚损之效，如《本草纲目》、《本草备要》、《本经逢原》等书都提到陈皮可以“和中缓脾急”、“下气安胃”、“培土缓逆”等。同时生姜《日华子本草》、《本草纲目》中也有明确的记载，如“止胃寒腹痛”，“胃中冷”等。
再次，陈皮和生姜都可以解鱼蟹之毒。《日华子本草》就有记述“解鱼毒、蟹毒”，《本草纲目》“治鱼鳖诸毒”，在《新修本草》中说“煮汁服解一切鱼毒、草药毒”、“解菌蕈毒、蛊毒”。因蟹肉偏寒凉，而且有小毒，不宜单独食用，每次蒸煮螃蟹时，可放入数片生姜，或配以陈皮煮汤喝，皆可以有效的祛除其毒。