麦冬沙参炖鸡吃了有啥功效？
沙参麦冬汤是汤剂方名，是清代著名医学家、中医温病学派的创始人叶天士所创，历来被作为治疗少阴阴虚有火之发热方被收录于各种方书药典中。具有养阴清肺方之称号。主治温燥或凉燥证。其方成份有沙参18克，玉竹9克，麦冬18克，生扁豆、桑叶各6.5克，生甘草2.5克，生杏仁3.5克。煎汤服用。一般5至7剂即可愈。用现代的烹饪技术，我们可以制作一道营养美食：沙参麦冬炖鸡。现将制作方法，功效和适应症介绍如下。
制作方法：生晒参40克，沙参40克，麦冬20克，红枣4枚，生姜1片，去内脏洗净的鹌鹑2只。把全部用料放入炖盅内，加入适量开水，用文火隔水炖2小时，调味，饮汤食鹌鹑。
功效及适用症：生晒参益气，沙参、麦冬滋阴润肺，清心安神，枸杞平补肝肾，润肺补虚，红枣补气，生姜调和诸药，鹌鹑肉甘平，味鲜适口，有补益脾肾作用。全方合用，有补气养阴，清心润肺，平补肝肾的功效。适用于体质虚弱、神经衰弱、经常失眠、健忘，慢性咳嗽、咯血者。
另外，由于该方具有较广的适应性，普通人大便秘结者，或有习惯性便秘的人，或在平时出现胃肠积热、大便干结现象时喝，都有良好的治疗保健作用。