深圳吃早茶的地方在哪?

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说到吃早茶,大家第一时间想到的肯定是广州。其实,现在深圳许多酒楼茶居也都能有广府茶楼的热闹,一些茶楼茶居的美食也做得十分地道、精致,如点都德、炳胜、大福、陶陶居、太兴、九毛九、翠园等等,都是以正宗广东早茶、广式茶点而著称的酒楼茶居。

除此之外,深圳还有许多融合了本土特色的茶居食肆,他们将“早茶”概念发扬光大,将本地特色与南粤美食融为一体,以茶佐餐的饮食文化在深圳得到全新演绎。

早茶之于广东人的意义,早已超越果腹的物质层面,成为一种生活常态与文化习惯,形成浓厚的“早茶文化”。广东早茶文化的由来说法纷纭,一说源自广东人下田耕作之时,需要食用一些干粮充饥,后经不断演化而形成了现在的茶点;二说源于广东人生性精明,故在茶楼边饮茶边洽谈生意,饮食文化随之逐渐发展,这都使得“叹早茶”成为广东一大特色。

茶点的制作过程繁复精美,在广东早茶文化中已升华为一门艺术。“一弯酥”因片成月牙状且酥脆无比而得名,外皮略带焦黄,内里软糯香滑,奶香浓郁,是经典的广式点心之一。同样,虾饺、烧卖、干蒸等也都是家喻户晓的茶点。

广东早茶里,还有多种港味茶点。在虾饺中融入叉烧的虾筒饺,鲜味与肉香完美融合;皮薄馅靓的奶皇包松软香滑,口口留香。

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