油麦菜的功效与作用是什么？
1、美容瘦身 油麦菜的纤维含量很高，而人体消化吸收纤维物质后，会有饱腹感，从而减少热量的摄入；另外，油麦菜中含有维生素C和镁元素，这两者的作用都可以帮助美白皮肤，所以平时多吃油麦菜对于美白皮肤是有好处的，油麦菜还具有利尿消肿的作用，可以清除体内多余的钠离子和有毒物质。因此常吃油麦菜对于减肥瘦身具有非常好的作用。 2、降三高 油麦菜当中含有胡萝卜素和维生素E，这两种物质具有抗氧化作用，能够保护细胞，起到预防高血压及心脏病的作用；胡萝卜素还可以在人体内转化为维生素A，进而达到明目的效果；油麦菜中含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇的吸收，有降血脂的功效。吃油麦菜还能降低血糖浓度，油麦菜对于三高的防治具有不错的效果。
3、消炎杀菌 油麦菜当中含有人体所需的多种微量元素，其中铁元素的含量较高，每百克含铁8.9毫克，缺铁性贫血患者可以适当进食油麦菜来补充体内的微量元素，减轻贫血的症状。而且油麦菜当中的营养成分还具有杀菌消炎的作用，对于咽喉部炎症、口腔溃疡等病症具有很好的调养功效。
4、缓解眼睛疲劳 油麦菜当中含有甘露醇和海藻糖，对眼睛具有很好的滋养功效，长期用眼的人或者患有近视眼的人适当吃一些油麦菜能够缓解眼睛干涩、酸胀的情况。油麦菜还具有镇痛催眠的功能。