奶油冰淇淋怎么做好吃?

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我做的冰激凌,奶香浓郁、口感顺滑,你试试啊!

准备鸡蛋、白砂糖和牛奶 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 (注意:做冰淇淋的时候最好用蛋黄,因为蛋白会起泡,会影响冰淇淋的口感)

在蛋黄中加入糖,用打蛋器打发至颜色变浅 然后加入牛奶,继续搅拌混合 (这里加的牛奶可以分次加,因为等下还要过滤)

把混合好的蛋液倒入锅中,小火加热,边煮边搅拌 等到全部煮熟后,趁热装入容器中,盖上盖子或保鲜膜,放在一旁冷却 (这里要注意,一定要等蛋液完全冷却后再盖盖子,不然会有腥味哦~) 冷却好后就可以开始做了 先过滤一遍,这样做出的冰激凌会更细腻 然后把冰淇淋机装好,倒入刚刚过滤好的冰激凌液 启动机器,等待几分钟,好吃的冰激凌就做好啦~ 是不是很简单呢~ 做好的冰激凌,可以放入冰箱冷冻起来,随吃随取~

计煌辉计煌辉优质答主

1、冰淇淋模子上包上保鲜膜,倒入鲜奶油备用

2、鲜奶油中加入2又1/2勺糖,用电动打蛋器搅至6、7分发,呈豆腐脑状。

3、吉利丁片用冷水泡10分钟左右,沥干水分后隔水加至吉利丁片融化成液态。

4、牛奶煮沸加入吉利丁液,加入1又1/2勺糖搅拌均匀后,倒入打发好的鲜奶油,搅拌均匀。

5、将其倒入冰淇淋模子中,放入冰箱冷冻5小时以上,脱模后食用。

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