奶油冰淇淋怎么做好吃?
我做的冰激凌,奶香浓郁、口感顺滑,你试试啊!
准备鸡蛋、白砂糖和牛奶 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 (注意:做冰淇淋的时候最好用蛋黄,因为蛋白会起泡,会影响冰淇淋的口感)
在蛋黄中加入糖,用打蛋器打发至颜色变浅 然后加入牛奶,继续搅拌混合 (这里加的牛奶可以分次加,因为等下还要过滤)
把混合好的蛋液倒入锅中,小火加热,边煮边搅拌 等到全部煮熟后,趁热装入容器中,盖上盖子或保鲜膜,放在一旁冷却 (这里要注意,一定要等蛋液完全冷却后再盖盖子,不然会有腥味哦~) 冷却好后就可以开始做了 先过滤一遍,这样做出的冰激凌会更细腻 然后把冰淇淋机装好,倒入刚刚过滤好的冰激凌液 启动机器,等待几分钟,好吃的冰激凌就做好啦~ 是不是很简单呢~ 做好的冰激凌,可以放入冰箱冷冻起来,随吃随取~