山芋面怎么做好吃？
我吃过最好吃的炸山芋片是苏州观前街赵书记糖粥铺卖的，两块钱一大包，很酥脆，有点甜甜的味道。 不过这种小食现在很难买到了，于是我就自己研究做，加了白糖和芝麻。口感上很像薯片，但是比薯片要轻薄，味道有点像薯片加点白糖。
材料简单，就是山药（其实就是薯蓣，山芋的另一个名字）削皮切块，泡进水里防止氧化变黑。然后加淀粉、白糖和芝麻拌匀。 锅里倒油，油温高一点，不然会软绵绵的。然后把拌好的山芋压扁了放进去炸，很快就可以浮起来啦~继续炸，直到金黄诱人，就可以捞起来了。 香脆的金黄色小薄片就在你眼前！一口咬下去，酥酥脆脆，夹杂着白糖的香甜味在口腔里弥漫开来~~~
如果不喜欢吃太甜的，可以把白砂糖换成红糖。我做过一次，颜色更好看，但是太甜了所以没卖出去几盒。。。 另外还可以做成南瓜饼哦。
把切块的南瓜煮熟，捣成泥，加入糯米粉、白砂糖和芝麻，揉成光滑的面团。然后搓成小球，按压成圆形的薄饼，就可以下锅炸了。 炸到金黄酥脆，就可以捞起来了。 这样一道香味四溢、软糯香甜的南瓜饼就完成了~~ 喜欢的话可以点个赞再走鸭~~~